AI tại Wendy's Drive-Thru: Tương lai của thức ăn nhanh?

Ngành công nghiệp thức ăn nhanh đang trải qua một sự chuyển đổi đáng kể, được thúc đẩy bởi những tiến bộ công nghệ. Wendy, phối hợp với Google Cloud, đã ra mắt Freshai, một hệ thống đặt hàng được hỗ trợ bởi AI được thiết kế để cách mạng hóa dịch vụ lái xe. Sự đổi mới này nhằm mục đích nâng cao trải nghiệm đặt hàng bằng cách giảm lỗi, hợp lý hóa dịch vụ và cá nhân hóa các tương tác. Khi AI trở nên hòa nhập hơn vào ngành, nó định hình lại cách đặt hàng và xử lý, vai trò của lực lượng lao động và tương tác của khách hàng. Điều này đánh dấu sự khởi đầu của một kỷ nguyên mới cho thức ăn nhanh, nơi tự động hóa và công nghệ đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động hàng ngày.

Sự gia tăng của AI trong chuỗi thức ăn nhanh

Các chuỗi thức ăn nhanh lớn như McDonald, Taco Bell và KFC đang tích cực khám phá AI để tăng cường tốc độ dịch vụ và độ chính xác đặt hàng. Tuy nhiên, Wendy đã đi đầu với hệ thống truyền động do AI, Freshai chạy bằng AI. Với gần 70% doanh thu đến từ doanh số lái xe, Wendy đã xác định đây là lĩnh vực chính để tự động hóa và tối ưu hóa. AI xử lý hiệu quả các đơn đặt hàng thoại, quản lý thanh toán và đề xuất các tiện ích bổ sung, giảm thiểu lỗi của con người. Điều này không chỉ tăng tốc dịch vụ và cải thiện độ chính xác mà còn nâng cao trải nghiệm của khách hàng bằng cách giảm thời gian chờ đợi và cung cấp các tương tác cá nhân hóa.

Việc tích hợp AI trong thức ăn nhanh cung cấp một số lợi ích chính. Bằng cách tự động hóa các nhiệm vụ thường xuyên, AI cho phép nhân viên tập trung vào các khía cạnh quan trọng hơn của dịch vụ khách hàng, do đó cải thiện hiệu quả tổng thể. Phân tích điều khiển AI cũng giúp các nhà hàng hiểu sở thích của khách hàng, tối ưu hóa các dịch vụ thực đơn và giảm chất thải thực phẩm, góp phần cả về lợi nhuận và tính bền vững. Khi AI tiếp tục tiến lên, các chuỗi thức ăn nhanh đang tiến tới những trải nghiệm ăn uống được cá nhân hóa và hiệu quả hơn. Các hệ thống chạy bằng AI có thể dự đoán tốt hơn các sở thích của khách hàng, hợp lý hóa các hoạt động nhà bếp và tối ưu hóa chuỗi cung ứng so với các phương pháp truyền thống. Sự chuyển đổi này không chỉ là về việc tăng hiệu quả; Đó là về việc tăng cường sự hài lòng và lòng trung thành của khách hàng bằng cách cung cấp trải nghiệm liền mạch, không tiếp xúc.

Hệ thống truyền động-thru do AI của Wendy (Freshai)

Freshai tận dụng xử lý ngôn ngữ tự nhiên tiên tiến (NLP), học máy (ML) và AI phát sinh để tối ưu hóa trải nghiệm đặt hàng thức ăn nhanh. Nó tăng cường tốc độ đặt hàng, độ chính xác và cá nhân hóa, thiết lập một tiêu chuẩn mới cho tự động hóa điều khiển AI trong các nhà hàng dịch vụ nhanh (QSRS). Không giống như các hệ thống nhận dạng giọng nói thông thường, Freshai sử dụng các mô hình học tập sâu được đào tạo trên hàng ngàn tương tác khách hàng trong thế giới thực. Các mô hình này cho phép nó xử lý các đơn đặt hàng phức tạp, xử lý các tùy chỉnh và hiểu các mẫu lời nói đa dạng, bao gồm các điểm nhấn, phương ngữ và cụm từ thông tục khác nhau. AI liên tục tinh chỉnh độ chính xác của nó thông qua các vòng phản hồi thời gian thực, đảm bảo hiệu suất được cải thiện với mỗi tương tác.

Các tính năng chính và khả năng kỹ thuật

Đặt hàng bằng giọng nói AI thời gian thực

Freshai sử dụng các mô hình lời nói-to-text (STT) và văn bản thành giọng nói (TTS) được tối ưu hóa cho các tương tác tốc độ cao, độ trễ thấp. Hệ thống sao chép bài phát biểu của khách hàng, xử lý yêu cầu bằng thuật toán NLP nhận biết ngữ cảnh và tạo ra các phản ứng động với sự lưu loát gần gũi của con người. Không giống như các hệ thống đặt hàng dựa trên quy tắc truyền thống, các mô hình dựa trên máy biến áp của Freshai có thể xử lý các gián đoạn, các lệnh không theo thứ tự và sửa đổi giữa cuộc đối thoại.

Xử lý đơn hàng tốc độ cao và tăng hiệu quả

Bằng cách tự động hóa quá trình đặt hàng, Freshai sẽ giảm thời gian đặt hàng trung bình khoảng 22 giây, cho phép từng vị trí ổ đĩa để xử lý nhiều đơn hàng hơn mỗi giờ. AI có thể xử lý nhiều yêu cầu của khách hàng song song, giảm tắc nghẽn trong giờ cao điểm.

Độ chính xác đơn hàng nâng cao với xử lý tùy chỉnh điều khiển ML

Freshai đạt được độ chính xác đơn đặt hàng hàng đầu trong ngành, giảm thiểu các đơn đặt hàng không chính xác và không hiệu quả hoạt động. Sử dụng nhận dạng thực thể dựa trên mạng lưới thần kinh, nó lập bản đồ chính xác các yêu cầu được nói cho các mục menu, ngay cả khi khách hàng sử dụng các cụm từ mơ hồ hoặc tiếng lóng. Các mô hình nhận dạng ý định của AI phát hiện sửa đổi và cập nhật thứ tự phù hợp, giảm nhu cầu điều chỉnh thủ công.

Hỗ trợ đa ngôn ngữ và bao gồm

Freshai hỗ trợ cả tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha, phục vụ cho nhân khẩu học của khách hàng đa dạng. AI tự động chuyển ngôn ngữ dựa trên đầu vào của khách hàng, đảm bảo các tương tác song ngữ mà không yêu cầu lựa chọn thủ công. Khả năng đa ngôn ngữ này đặc biệt quan trọng đối với các địa điểm của Wendy ở các khu vực đô thị đa văn hóa và mật độ cao.

Tương tác đa phương thức thông qua bảng menu kỹ thuật số

Ngoài các tương tác dựa trên giọng nói, Freshai tích hợp với bảng menu kỹ thuật số, cho phép xác nhận thứ tự trực quan thời gian thực. Khách hàng có thể xác minh các lựa chọn của họ trên màn hình trước khi tiến hành thanh toán, giảm lỗi và tranh chấp. Giao diện AI đa phương thức này kết hợp phản hồi bằng giọng nói và trực quan cho trải nghiệm đặt hàng trực quan hơn.

AI kết nối với đám mây để học và tối ưu hóa liên tục

Freshai hoạt động trên cơ sở hạ tầng AI của Vertex của Google Cloud, cho phép triển khai có thể mở rộng, đào tạo lại mô hình liên tục và quản lý dữ liệu tập trung. Lợi ích chính bao gồm:

• Xử lý AI cạnh: Giảm thiểu độ trễ bằng cách xử lý các yêu cầu của khách hàng cục bộ trong khi đồng bộ hóa thông tin chi tiết cho đám mây.
• Các mô hình học tập liên kết: Freshai học từ dữ liệu ẩn danh trên nhiều vị trí, cải thiện độ chính xác phản hồi mà không ảnh hưởng đến quyền riêng tư.
• Thích ứng menu động: Các đề xuất thực đơn điều chỉnh AI-AI-A-Driven dựa trên thời gian trong ngày, địa điểm và xu hướng theo mùa.

Mở rộng chiến lược và tích hợp AI trong tương lai

Wendy có kế hoạch mở rộng Freshai lên hơn 500 địa điểm vào cuối năm 2025, đánh dấu một trong những triển khai AI lớn nhất trong ngành thức ăn nhanh. Việc mở rộng này nhằm mục đích làm cho việc đặt hàng nhanh hơn, dễ dàng hơn và liền mạch hơn trên các ứng dụng lái xe, tự phục vụ và ứng dụng di động. Các kế hoạch trong tương lai của Wendy bao gồm việc bán hàng do AI cung cấp, trong đó hệ thống đề xuất các mục menu dựa trên sở thích của khách hàng và tích hợp với các chương trình khách hàng thân thiết để nhận ra khách trở về và cung cấp các giao dịch cá nhân. Ngoài ra còn có tiềm năng cho AI tầm nhìn máy tính để quản lý lưu lượng lái xe bằng cách theo dõi xe hơi trong thời gian thực, giảm thời gian chờ đợi và đảm bảo các hoạt động suôn sẻ. Khi AI tiếp tục phát triển, Wendy vẫn đi đầu, tận dụng công nghệ để tăng cường tốc độ, độ chính xác và trải nghiệm chung của khách hàng.

Những lợi ích của AI trong việc đặt hàng ổ đĩa

Các hệ thống truyền động được hỗ trợ AI như Freshai đang biến đổi trải nghiệm thức ăn nhanh bằng cách đặt hàng nhanh hơn, cá nhân hóa hơn và hiệu quả hơn. Một trong những lợi thế chính là dịch vụ nhanh hơn và thời gian chờ đợi ngắn hơn, đặc biệt là trong giờ cao điểm khi các dòng dài có thể gây khó chịu. Không giống như các phương pháp đặt hàng truyền thống, AI có thể xử lý đồng thời nhiều đơn đặt hàng, giảm tắc nghẽn và giữ cho hoạt động trơn tru.

Ngoài tốc độ, trải nghiệm của khách hàng được tăng cường đáng kể. Ví dụ, Freshai có thể nhận ra khách hàng trở lại và đề xuất các mục menu dựa trên các sở thích trong quá khứ đồng thời xử lý các sửa đổi phức tạp và nhu cầu ăn kiêng một cách dễ dàng. Về mặt kinh doanh, AI cung cấp hiệu quả chi phí và khả năng mở rộng, cho phép các nhà hàng hợp lý hóa các hoạt động và giảm chi phí lao động mà không ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ. Với khả năng mở rộng quy mô trên hàng trăm địa điểm, các hệ thống đặt hàng do AI cung cấp đang trở thành một công cụ thay đổi trò chơi cho các thương hiệu thức ăn nhanh chính nhằm cải thiện hiệu quả và sự hài lòng của khách hàng.

Phản ứng của khách hàng và xu hướng ngành

Ổ đĩa chạy bằng AI ngày càng phổ biến trong ngành thức ăn nhanh, nhưng họ nhận được phản hồi hỗn hợp. Freshai của Wendy đã thu hút được sự đánh giá cao về độ chính xác được cải thiện và giảm sai lầm trật tự, nhưng nó cũng phải đối mặt với những lời chỉ trích. Các khiếu nại phổ biến bao gồm gián đoạn trong quá trình đặt hàng, khó khăn với các yêu cầu tùy chỉnh và các thách thức trong việc hiểu các điểm nhấn khác nhau. Mối quan tâm về khả năng tiếp cận, đặc biệt đối với những người bị suy giảm lời nói, cũng phổ biến.

Các chuỗi thức ăn nhanh khác cũng đang khám phá AI. McDonald đang thử nghiệm hệ thống AI Drive-thru của riêng mình, đối mặt với các vấn đề nhận dạng giọng nói tương tự. Taco Bell đang giới thiệu các ki-ốt do AI cung cấp để đặt hàng tại cửa hàng, thể hiện cam kết của ngành công nghiệp đối với tự động hóa mặc dù những thách thức liên tục. Vai trò của AI trong thức ăn nhanh vượt ra ngoài việc đặt hàng, với các khoản đầu tư vào AI chatbots cho dịch vụ khách hàng, trợ lý nhà bếp robot để chuẩn bị thực phẩm và quản lý hàng tồn kho điều khiển AI để giảm chất thải bằng cách dự đoán chính xác nhu cầu.

Trong khi AI vẫn còn chỗ để cải thiện, các chuỗi thức ăn nhanh lớn được dành riêng để tinh chỉnh công nghệ. Khi những tiến bộ tiếp tục, AI đã sẵn sàng đóng vai trò lớn hơn trong việc tăng cường hiệu quả và tính nhất quán của các dịch vụ thức ăn nhanh.

Những thách thức và mối quan tâm của AI trong thức ăn nhanh

AI Drive-Thrus mang lại lợi ích rõ ràng nhưng cũng đưa ra những thách thức đáng kể. Mặc dù các hệ thống như Freshai của Wendy được thiết kế cho độ chính xác, nhưng chúng phải vật lộn với tiếng ồn nền, nhiều tiếng nói và các đơn đặt hàng phức tạp hoặc tùy chỉnh mạnh. Khách hàng có điểm nhấn mạnh mẽ hoặc những người sử dụng tiếng lóng có thể gặp phải vấn đề, dẫn đến sự thất vọng hơn là thuận tiện.

Ngoài các mối quan tâm kỹ thuật, một số khách hàng thích sự tương tác cá nhân của con người, đặc biệt là khi đưa ra các yêu cầu đặc biệt. Ngoài ra còn có một mức độ ngờ vực giữa một số người không thoải mái về việc AI xử lý các đơn đặt hàng và dữ liệu cá nhân của họ. Tác động đối với công việc là một mối quan tâm lớn khác, với lo ngại rằng tự động hóa có thể làm giảm cơ hội việc làm trong ngành thức ăn nhanh. Ngoài ra, quyền riêng tư dữ liệu là một vấn đề quan trọng, vì các hệ thống AI như Freshai thu thập và xử lý dữ liệu thoại của khách hàng, đưa ra câu hỏi về cách lưu trữ và sử dụng thông tin này. Đảm bảo các biện pháp bảo mật mạnh mẽ và tuân thủ các quy định về quyền riêng tư sẽ rất quan trọng khi AI trở nên phổ biến hơn trong thức ăn nhanh.

Điểm mấu chốt

AI đang liên tục chuyển đổi ngành công nghiệp thức ăn nhanh, cung cấp dịch vụ nhanh hơn, độ chính xác được cải thiện và hiệu quả cao hơn. Freshai của Wendy thể hiện cả lời hứa và những thách thức của sự phát triển này. Mặc dù tự động hóa hợp lý hóa việc đặt hàng và tăng cường cá nhân hóa, nó cũng làm tăng mối quan tâm hợp lệ về dịch chuyển công việc, quyền riêng tư dữ liệu và khả năng truy cập. Những thách thức này sẽ cần được giải quyết trong tương lai để đảm bảo trải nghiệm liền mạch và toàn diện cho tất cả khách hàng. Tương lai của thức ăn nhanh có thể được hình dung là sự kết hợp tuyệt vời giữa công nghệ và tương tác của con người.